时间：2017-01-13 来自：德和资
新西兰猕猴桃的采收季，是每年的3-5月，可每年12月，甚至次年的1月份，我们依然可以在国内看到佳沛的奇异果在售，价格坚挺且供不应求。
错季销售的猕猴桃，既满足了消费者对高端水果的持续性需求，又实现了优质水果经济价值的最大化。
此功当记给气调库
没错，那就要说说气调库的功劳了！
佳沛利用气调库对猕猴桃进行长期贮藏保鲜，从而延长其在市场上的销售时间，气调库是新西兰猕猴桃产业中极其重要且必不可少的一部分。
佳沛将等级高、质量好的果实，送往气调库，其它的会经过分级和包装，送往普通冷库。普通库主要储藏短期周转的猕猴桃，气调库则用于长期贮藏。气调贮藏的猕猴桃，贮藏于密闭的气调库内，由技术人员和自动化设备进行管理，直到出货上市。
通过气调库，新西兰猕猴桃可实现贮藏8个月，如4-5月采摘的猕猴桃，用气调库可存储到第二年1月份。
不光是新西兰，气调库在国外已有近70年的发展史，在一些发达国家已基本普及，如美国气调贮藏的果品高达75%，所以在美国的超市，5月份果品青黄不接的淡季，依然有丰富且新鲜的水果。
气调库强大在哪里？
——气调库储藏果蔬的工作原理。
气调库是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，从而达到延长果蔬贮藏期和保鲜期的目的。
通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5-1倍，气调库内储藏的果蔬，出库后先从“休眠”状态"苏醒"，这使果蔬出库后保鲜期（销售货架期） 可延长 21~28 天，是普通冷藏库的 3~4 倍。
总的来说，气调库具有以下优点：
1、很好地保持果蔬原有的形、色、香味；
2、果实硬度高于普通冷藏；
3、果实腐烂率低、自然损耗(失水率)低；
4、延长货架期。解除气调状态后，果蔬仍有一段很长时间的休眠期；
5、适于长途运输和外销。果蔬质量明显改善，为外销和运销创造了条件；
6、许多果蔬能够达到全年供应，提高了经济效益。
气调库虽好，但要小心有坑！
我国气调贮藏技术起步较晚，但市场发展迅速，据堂友德和资总经理陈雷讲，未来三年内公司的业绩将比16年至少翻3-5倍，建气调库在国内是大势所趋！
只是问题却不少，总结一句话就是——大部分服务企业的技术赶不上产地企业的需求。
国内近20家气调库企业有95%以上都是在模仿上世纪意大利80年代的设备和技术，这些设备进入中国后，近30年都维持原状。行业典型的案例是，10-12年由西北某省政府扶持的重点工程，总共建了300多个气调库，投入上亿，建成后却基本没法用。
气调库不是一竿子买卖，一建就要用好几十年，如果你决定要建，那要认真考察施工单位的硬件和软件。硬件的话，进口设备一般比国内设备更有保障，比如德和资就与世界气调保鲜技术鼻祖级企业荷兰VA公司合作。软件的话，靠谱的气调库企业应该拥有一套完整的服务体系。
随着国内生鲜行业的高速发展，原产地规模化基地和供应链企业将成为主流，长期贮藏会成为面临的第一大问题。
新农堂在走访很多基地的时候发现，基地最大的痛点就是产品都集中上市，只要是集中上市，再好的产品也卖不出好价格。
有了气调库后，整个问题会一定程度的解决。
